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了解乔布斯的创业过程 并对其一生作评价
姓名:史蒂夫·乔布斯(Steve Jobs)职位:苹果联合创始人兼苹果董事、前苹果CEO。出生年月:1955年2月24日。逝世时间:美国当地时间 2011年10月5日北京时间 2011年10月6日凌晨父母:在婴儿时期被保罗·乔布斯(Paul Jobs)和克拉拉·乔布斯(ClaraJobs)领养,前者为一家激光公司的机械师,后者为会计师,两人均已过世。兄弟姐妹:乔布斯有一名胞妹,名为莫娜·辛普森(Mona Simpson),小说家。教育程度:1972年毕业于加利福尼亚州洛斯阿图斯的Homestead高中,后入读俄勒冈州波特兰的里德学院,六个月后退学。亿卓智库家庭:与妻子劳伦·鲍威尔(Laurene Powell)相逢于哈佛大学,1991年结婚,同为素食主义者。 乔布斯23岁时育有一女,名为莉萨·乔布斯(Lisa Jobs),但并未与其生母结婚,此后与劳伦育有三名子女。 居住地:加利福尼亚州帕罗奥多的英式红砖建筑,建于上个世纪30年代,价值约300万到500万美元,装修简陋。外貌:身材修长,喜穿牛仔裤、黑色套领毛衣和跑鞋。爱好:被人称为神经高度紧张的工作狂,以其热情激励他人,拥有一个“现实扭曲场”,热衷于技术,事必躬亲,傲慢而偏执,有禅宗信徒一般让人镇静的力量。偶像:惠普联合创始人戴维·帕卡德(Dave Packard),英特尔联合创始人鲍勃·诺伊斯 (Bob Noyce)和安迪·格鲁夫(Andy Grove),以及歌星鲍勃·迪伦 (Bob Dylan)。朋友:加利福尼亚州前州长杰里·布朗(Jerry Brown)、甲骨文(Oracle)董事长拉里·埃里森(Lawrence J Ellison)和表妹辛普森。净资产:83亿美元(2011福布斯财富榜)所获荣誉和奖项:1985年被里根总统授予国家技术奖章,1987年获杰斐逊公众服务奖,1989年被《公司》杂志评为“十年企业家”、拥有313项专利。 荣誉亿卓1985年,乔布斯获得了由里根总统授予的国家级技术勋章;1997年成为《时代周刊》的封面人物;同年被评为最成功的管理者,是声名显赫的“计算机狂人”。2007年,史蒂夫·乔布斯被《财富》杂志评为了年度最伟大商人。2009年被财富杂志评选为这十年美国最佳CEO,同年当选时代周刊年度风云人物之一。  苹果的诞生1955年2月24日,史蒂夫·乔布斯出生在美国旧金山。刚刚出生,就被在美国旧金山一家餐馆打工的父亲与潇洒派的酒吧管理员的母亲遗弃了。幸运的是,一对好心的夫妻收留了他。虽然是养子,但养父母却对他很好,如同亲子。学生时代的乔布斯聪明、顽皮,肆无忌惮,常常喜欢别出心裁地搞出一些令人啼笑皆非的恶作剧。不过,他的学习成绩倒是十分出众。当时,乔布斯就生活在着名的“硅谷”附近,邻居都是“硅谷”元老——惠普公司的职员。在这些人的影响下,乔布斯从小就很迷恋电子学。一个惠普的工程师看他如此痴迷,就推荐他参加惠普公司的“发现者俱乐部”。这是个专门为年轻工程师举办的聚会,每星期二晚上在公司的餐厅中举行。就在一次聚会中,乔布斯第一次见到了电脑,他开始对计算机有了一个朦胧的认识。在上初中时(1976年),乔布斯在一次同学聚会上,与沃兹见面,两人一见如故。沃兹是学校电子俱乐部的会长,对电子也有很大的兴趣。19岁那年,乔布斯只念一学期就因为经济因素而休学,成为雅达利电视游戏机公司的一名职员。借住朋友家(沃兹家)的车库,常社区大学中旁听书法课等课程。1974年,他赚钱往印度灵修,吃尽苦头,只好重新返回雅达利公司做了一名工程师。智库安定下来之后,乔布斯继续自己年少时的兴趣,常常与沃兹一道,在自家的小车库里琢磨电脑。他们梦想着能够拥有一台自己的计算机,可是当时市面上卖的都是商用的,且体积庞大,极其昂贵,于是,他们准备自己开发。制造个人电脑必需就是微处理器,可是当时的8080芯片零售价要270美元,并且还不出售给未注册公司的人。两个人不灰心,仍继续寻找,终于在1976年度旧金山威斯康星计算机产品展销会上买到了摩托罗拉公司出品的6502芯片,功能与英特尔公司的8080相差无几,但价格却只要20美元。带着6502芯片,两个狂喜的年轻人回到乔布斯的车库,开始了自己伟大的创新。他们设计了一个电路板,将6502微处理器和接口及其他一些部件安装在上面,通过接口将微处理机与键盘、视频显示器连接在一起,仅仅几个星期,电脑就装好了。乔布斯的朋友都被震动了,但他们都没意识到,这个其貌不扬的东西就是世界上第一台个人电脑,会给以后的世界带来多大的影响。但是精明的乔布斯立即估量出这种自制电脑的市场价值所在。为筹集批量生产的资金,他卖掉了自己的大众牌小汽车,同时劝说沃兹也卖掉了他珍爱的惠普65型计算器。就这样,他们有了奠基伟业的1300美元。1976年4月1日那天,乔布斯、沃兹及乔布斯的朋友龙·韦恩(Long Wayne)做了一件影响后世的事情:他们三人签署了一份合同,决定成立一家电脑公司。随后,21岁的乔布斯与26岁的斯蒂夫·沃兹尼亚克在自家的车房里成立了苹果公司。公司的名称由偏爱苹果的乔布斯一锤定音——称为苹果。后来流传开来的就是那个着名的商标——一只被人咬了一口的苹果。而他们的自制电脑则被顺理成章地追认为“苹果I号”电脑了。 离开苹果1983年,苹果公司的业务越做越大,乔布斯便开始寻找一名出色的执行官管理公司。他找上了百事可乐公司的约翰·斯库利(John Sculley),对他说:“你想卖一辈子糖水呢,还是改变整个世界?”斯库利随后欣然前往苹果公司,出任CEO。1984年,首台麦金塔电脑推出,苹果公司打出电视广告《1984》,广告模仿乔治·奥威尔(George Orwell)的着作《一九八四》,引起很大反响。1985年,电脑业界普遍萧条,野心膨胀的斯库利抓住了销售额不佳、员工人心浮动的机会接管了苹果公司,并把乔布斯赶出了苹果公司。离开苹果后,乔布斯创立了NeXT电脑公司,并发展出NeXT电脑及NeXT STEP操作系统。就像Lisa一样,NeXT拥有最先进的技术,但是不能成为最流行的电脑。 独立时期1986年他花1000万美元从乔治·卢卡斯手中收购了Lucasfilm旗下位于加利福尼亚州Emeryville的电脑动画效果工作室,并成立独立公司皮克斯动画工作室。在之后十年,该公司成为了众所周知的3D电脑动画公司,并在1995年推出全球首部全3D立体动画电影《玩具总动员》。这公司已在2006年被迪士尼收购,乔布斯也因此成为最大股东。回归苹果创业在线1996年12月17日,全球各大计算机报刊几乎都在头版刊出了“苹果收购Next,乔布斯重回苹果”的消息。此时的乔布斯,正因其公司(现皮克斯)成功制作第一部电脑动画片《玩具总动员》而名声大振,个人身价已暴涨逾10亿美元;而相形之下,苹果公司却已濒临绝境。 乔布斯于苹果危难之中重新归来,苹果公司上下皆十分欢欣鼓舞。就连前CEO阿梅利奥也在迎接乔布斯的欢迎词中说:“我们以最隆重的仪式欢迎我们最伟大的天才归来,我们相信,他会让世人相信苹果电脑是信息业中永远的创新者。”乔布斯重归故里,心中牵系“大事业”的梦想。他向苹果电脑的追随者们说:“我始终对苹果一往情深,能再次为苹果的未来设计蓝图,我感到莫大荣幸。”这个曾经的英雄终于在众望所归下重新归来了! 改革时期受命于危难之际,乔布斯果敢地发挥了首席执行官的权威,大刀阔斧地进行改革。他首先改组了董事会,然后又做出一件令人们瞠目结舌的大事——抛弃旧怨,与苹果公司的宿敌微软公司握手言欢,缔结了举世瞩目的“世纪之盟”,达成战略性的全面交叉授权协议。乔布斯因此再度成为《时代》周刊的封面人物。接着,他开始推出了新的电脑。1998年,iMac背负着苹果公司的希望,凝结着员工的汗水,寄托着乔布斯振兴苹果的梦想,呈现在世人面前。它是一个全新的电脑,代表着一种未来的理念。半透明的外装,一扫电脑灰褐色的千篇一律的单调,似太空时代的产物,加上发光的鼠标,以及1299美元的价格标签,令人赏心悦目……不愧是苹果设计,标新立异,非同凡响。为了宣传,乔布斯把笛卡尔的名言“我思故我在”变成了iMac的广告文案 I think, therefore iMac!由此成了广告业的经典案例。新产品重新点燃了苹果机拥戴者们的希望。三年来他们一直在等待的东西出现了,iMac成了当年最热门的话题。1998年12月,iMac荣获《时代》杂志“1998最佳电脑”称号,并名列“1998年度全球十大工业设计”第三名。1999年乔布斯又推出了第二代iMac,有着红、黄、蓝、绿、紫五种水果颜色的款式供选择,一面市就受到用户的热烈欢迎。1999年7月推出的外形蓝黄相间,像漂亮玩具一样的笔记本电脑iBook在市场上迅即受到用户追捧。iBook融合了iMac独特的时尚风格、最新无线网络功能(WLAN)与苹果电脑在便携电脑领域的全部优势,是专为家庭和学校用户设计的“可移动iMac”。1999年10月iBook夺得“美国消费类便携电脑”市场第一名,还在《时代》杂志举行的“1999年度世界之最”评选中,荣获“年度最佳设计奖”。在乔布斯的改革之下,“苹果”终于实现盈利。乔布斯刚上任时,苹果公司的亏损高达10亿美元,一年后却奇迹般地盈利3.09亿美元。1999年1月,当乔布斯宣布第四财政季度盈利1.52亿美元,超出华尔街的预测38%时,苹果公司的股价立即攀升,最后以每股4.65美元收盘,舆论哗然。苹果电脑在PC市场的占有率已由原来的5%增加到10%。1997年,乔布斯被评为“最成功的管理者”。越来越多的业界同仁认同了此观点。甚至连当初将乔布斯挤出苹果公司的斯卡利也情不自禁地赞叹:“苹果的逆转不是骗局,乔布斯干得绝对出色。苹果又开始回到原来的轨道。”但是苹果已经无法挽回通用电脑竞争上的败局了。乔布斯成为一个奇迹,但这个奇迹还将继续进行下去。他总是给人以不断地惊喜,无论是开始还是后来,他天才的电脑天赋;平易近人的处世风格;绝妙的创意脑筋;伟大的目标;处变不惊的领导风范筑就了苹果企业文化的核心内容,苹果公司的雇员对他的崇敬简直就是一种宗教般的狂热。雇员甚至对外面的人说:我为乔布斯工作(I work for Jobs)!2003年,人们预言,乔布斯将第三次登上《时代》杂志封面。辉煌时期随后,苹果电脑推出深受大众欢迎的iBook、Mac mini、Mac OS X操作系统。并借助iPod系列和iTunes音乐商店一举坐上数字音乐销售冠军宝座。2007年7月29日,苹果公司推出自有设计的移动电话iPhone,使公司的股票大幅上扬。而在2008年6月9日的WWDC中发布新一代iPhone 3G,再次引起哄动。其后的iPhone 4、MacBook Air等新产品无一不大获成功,苹果股价甚至在一度超越美孚公司,成为全世界第一。宣布辞职2011年8月24日,苹果CEO史蒂夫·乔布斯(Steve Jobs)正式向苹果董事会提交辞职申请。他还在辞职信中建议由首席营运长Tim Cook接替他的职位。乔布斯在辞职信中表示,自己无法继续担任CEO,不过自己愿意担任公司董事长、董事或普通职员。苹果公司股票暂停盘后交易。乔布斯在信中并没有指明辞职原因,但他一直都在与胰腺癌作斗争。2011年8月25日,苹果宣布史蒂夫·乔布斯(Steve Jobs)辞职,并立即生效,他的职位由蒂姆·库克(Tim Cook)接任。同时苹果宣布任命史蒂夫·乔布斯为公司董事长,蒂姆·库克将担任董事。与世长辞北京时间2011年10月6日,苹果董事会宣布前CEO乔布斯于当地时间10月5日逝世,终年56岁。对乔布斯的评价乔布斯在匆忙中走完了自己56岁传奇人生。中国媒体是这样评价乔布斯的:创新乔布斯用iPod颠覆了音乐,用iPhone颠覆了手机,用iMAc、iPAd颠覆了电脑,又用 PixAr颠覆了电影。对于苹果公司旗下的产品,中国媒体给出了这样的判断: 乔布斯引领消费者而不是迎合消费者,这种信条下的苹果产品从来都是特立独行,时尚、个性、高定价。乔布斯引领苹果产品。从战略上理解就是,乔布斯对未来消费趋势的主动的判断和提前控制。在此基础上,为消费者提供具有个性化的产品和服务来满足消费者,从而在企业组织内部获取内在的组织能力。乔布斯通过对苹果公司产品线的重新布局,不仅使苹果公司拍摆脱了经营上的困境,做大了企业,而且还让苹果公司在这一特殊时期成为时代的领导者。也就是说苹果公司在乔布斯的领导下,成功的实现了企业的复兴,而且成为时代的强者。乔布斯在产品线上的布局是对消费者消费价值尊重的结果,而不是对消费价值的突破。也就是说无论乔布斯是从产业价值链的高度来认识理解产业未来的发展趋势,还是从产品价值链的角度来理解未来消费趋势的变化,都是对事物内在的规律遵从的结果,是事物内在的运行规律成就了乔布斯,是时代成就了乔布斯,而不是乔布斯成就了规律和时代。这是当前我们最容易看到的乔布斯的贡献。从这一点上看,乔布斯无疑是最伟大的企业家,他能否成为最卓越的企业家呢?我们现在暂时无法对此作出判断,这主要要看乔布斯留给苹果公司的是什么,如果留下的是自己个人的传奇经历,那么说明苹果公司依然处在乔布斯这个强人的统治之下,这样企业的兴衰成败会随着这样的强人的起伏而起伏,企业也就失去了持续发展的可能。如果乔布斯留下的是如何依靠一套企业的制度与文化,让企业持续健康发展的理念的话,那么乔布斯就成功的将自己由一个行业强人进化为职业经理人,乔布斯也成功的实现了自己的华丽转身:由优秀的企业家转为卓越的领导人。对于这一点我们只能够通过苹果公司未来的发展来证明乔布斯到底为苹果留下的是什么。
2017-03-20
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今日关注(2017年3月20日)
创业头条2017.3.20 星期一【科技头条】1、网易开始做微商了,最低788元成为网易考拉微店主网易旗下的跨境电商平台网易考拉海购推出了“微店主招募计划”,在全国范围内招募个人店主,协助网易考拉销售平台上的海淘产品,该计划主要在微信上进行推广和实践,最后采用的付款方式也是微信以及银联支付,结算方式和传统微商差异不大。 成为网易考拉海购的微店主主要通过两种形式,购买平台上店主专享的产品可以直接成为店主,或者向网易官方提出申请,进行店主审核。这些店主产品的价格由 788 元的红酒到 1399 元的保健品不等,也就是说开店成本最低为 788 元。亿卓智库2、锤子科技首家线下店开业 下月将覆盖40座城市锤子科技正式启动线下布局,锤子科技首家线下店在西单大悦城揭幕。据悉,此店铺是锤子科技授权专卖店,店铺采用了黑白简约式设计风格,整体布置符合锤子科技一贯追求的文艺气质和设计格调。据锤子科技销售总监陈飞良透露,锤子科技的线下渠道部署实际上在2016年即开始策划实施。按规划,至今年4月底,店铺将覆盖十数个省份的近40个城市,主要集中于一二线城市及少量三线城市,如北京、上海、广州、深圳、南京、武汉、苏州、成都、郑州、合肥、昆明、沈阳、石家庄、长春等,店铺主要布局在高端shopping mall、大学城、手机商圈等。亿卓3、传万科携手小米试水合作建房:没有产权,价格是市场价一半有消息称,万科将与小米合作开发永丰自持地块,主要供小米公司高管和员工购买。多位小米员工确认,公司内部已经开始全员自愿认购,“从上个星期就开始登记了”。对于双方合作建房的消息,北京万科方面表示,目前还不方便透露相关情况;智库【周边新闻】1、安卓版微信6.5.6更新发布:仅展现3天内朋友圈2、央行关注“平台二清”排查电商模式资金风险3、获小贷牌照、数据打通58,瓜子二手车明后年或启动上市4、苹果在上海和苏州建新研发中心,研发投35亿5、HTC 转战VR 6.3亿元卖掉上海手机工厂创业在线6、乐视寻求出售硅谷49英亩土地缓解资金问题【融资收购】1、面料B2B交易平台“衣快链”完成数百万元天使轮融资2、智能测肤产品研发公司“以息科技”获得青驄数百万元融资3、机器人公司“Geek+”获A+轮1.5亿元投资4、少儿启蒙教育平台“小牛顿”获得6000万元Pre-A轮投资5、移动广告服务提供商“云粉吧”获得300万元天使轮融资6、智能声波电动牙刷品牌“素士”获得数千万元A轮融资7、新媒体服务平台“新榜”获得1.8亿元B轮融资8、青少年篮球培训机构“梦想之巅”获得数千万元A轮融资
2017-03-20
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有棵树售卖“涉核”麦片的背后是跨境电商增长快监管难的大问题
出售日本核污染地区生产的卡乐比麦片,跨境电商新三板挂牌公司有棵树(836586.OC)一时之间引来各方关注。有业内人士称,2014、2015年左右就有一些跨境电商开始售卖卡乐比麦片,并一度成为爆品。实际上,随着跨境电商、海淘的兴起,部分跨境电商平台售卖假货、产品质量不合格等问题时有发生,海外商品的质量安全成为消费者在跨境电商平台购物的一道隐忧。跨境电商增速快跨境电商一度是消费升级、消费转型背景下的宠儿。根据易观智库3月8日发布的《中国跨境进口零售电商市场季度监测分析2016年第四季度》报告显示,去年第四季度,中国跨境进口零售电商市场规模达957.1亿元,环比增长达7.7%,较上年同期高出118.6亿元。中国电子商务研究中心B2B与跨境电商部主任张周平告诉《每日经济新闻》记者,目前各个跨境电商平台进口商品主要集中在欧美、日本和韩国,从进口产品的选择上来看,奶粉、营养品、美妆等居多。此次被央视“3·15”晚会曝光的卡乐比麦片产自日本,那么,针对日本产品跨境电商的销售额又有多少?日本经济产业省公布的数据显示,2016年,从日本到中国的跨境B2C电商产品销售额达1.08万亿日元(约89.2亿美元),到2019年,该数字将翻倍,达2.34万亿日元(约193.3亿美元)。某跨境电商平台负责人刘平(化名)对记者表示,如果要做跨境电商平台,日本的战略意义很重要,一些运营不错的跨境电商企业会选择在日本开分公司、有实力的就在日本建仓。根据有棵树2016年半年报,2016年上半年有棵树布局的两个海外仓其中一个就在日本。多数企业在选择做跨境电商的时候都会从标品切入,譬如纸尿裤、奶粉之类的,刘平说,日本一些知名品牌在国内也比较有市场,但问题在于标品很容易产生价格战,跨境电商企业需要寻找到自己的长尾产品。除此之外,供应链的整合能力也非常重要,跨境电商从品牌商处直接拿货很难,渠道未必能打通,其中还需要和各类B2B供应链渠道商合作。而合作也非常现实,拿的货多谈的价格会更低,部分跨境电商平台为了降低成本提高利润,售卖假货的情况屡见不鲜。监管需不断完善随着消费者购买海外产品的经验日渐丰富,各种问题不断暴露出来,但如何监管跨境电商也成为一大难题。艾媒数聚CEO张毅表示,监管部门对跨境电商产品的措施是有的,但仍然存在一些漏洞,这跟监管部门工作重心有关系。传统的思维是对厂商生产源头进行严控,但对中间流通渠道和流入消费者端较为缺乏有效的把关。他认为,相关部门需要对跨境电商的监管把控做一个重新布局。张周平告诉记者,目前国内跨境电商平台主要有两种模式,海外直邮和保税仓模式。海外直邮是企业从海外直接发货,通过快递的方式寄给国内消费者,当快递进入国内海关,海关一般以抽检的方式进行检查,但由于每天检查的物品太多,海关也检查不过来;而保税模式是跨境电商的商品经过检验检疫后进入国内保税仓,和一般的传统进口商品不同,保税模式是商品卖出去之后再缴税。国家质检总局副局长李元平日前表示,2016年对跨境电商食品、化妆品,总共风险监测了26273批,这其中检出不合格有1210批,不合格率是4.6%,比正常贸易渠道高5倍多。“比如说,我们还抽查了电商渠道进口的玩具、纸尿裤、服装和厨房用具等,总共抽了1013批,发现不合格有415批,不合格率就高了,达到了40%多。”亿卓智库需要值得注意的是,李元平同时表示,跨境电商这种贸易方式是一个新型业态,对于跨境电子商务产品如何监管,首先要看怎么对它定性。从一开始就没有把它作为商品来管理,而是把它作为个人自用物品来对待,那么对个人自用物品,质检部门主要是实施检疫,重点是防范疫情、疫病传入风险,针对产品质量,主要由消费者自负责任。亿卓国产品牌或迎利好在央视“3·15”晚会结束后不久,某企业一位高管在朋友圈表示,随着一些冲调类品类的下架,国货将迎来更多机会。智库《每日经济新闻》记者也注意到,从某种角度来说,受卡乐比麦片事件影响,部分国产冲调类产品或迎来利好。据“生e经”线上交易数据显示,2016年中国冲饮麦片线上市场规模为10.18亿元,增长率为143%。中国线上冲饮麦片品牌前10名中,国外品牌包揽前4,分别是美国的桂格、日本的卡乐比、瑞典的ica及美国的家乐氏。创业在线记者在天猫、京东平台搜索“麦片”品类发现,销量和人气排名靠前的基本上都是桂格、雀巢等国外品牌,国产麦片品牌处于劣势地位。对此,中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬告诉记者表示,随着中国经济发展和国人对健康愈加重视,消费者越来越倾向于购买麦片一类的粗粮纤维食品。在“消费升级”趋势的带动下,海淘、代购、跨境电商等线上销售模式不断完善,中高端消费人群对于进口食品有着较强的消费意愿。朱丹蓬认为,卡乐比麦片事件曝光,将给国内冲调类行业带来“微妙”的变化。“央视这次曝光,一方面是提醒消费者在购买进口产品时要注意些常识;另一方面也为用心做优质、健康产品的国产品牌提供了更多机会”。
2017-03-17
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联通要靠5G赢回一局,王晓初坦言:5G时代是联通扳回一局的关键
导语:联通董事长王晓初表示,5G时代的到来是中国联通扳回一局的关键机会,联通不会再犯4G时代的错误。在3G拿了一手好牌,在4G却慢了半拍在中国联通2016年全年业绩沟通会上,公司董事长王晓初表示,5G时代的到来是中国联通扳回一局的关键机会,联通不会再犯4G时代的错误。中国联通2016年的成绩单是:营业收入2742.0亿元,同比下降1%;净利润6.3亿元,同比下降94.1%。自从2014年开始,中国联通的收入出现负增长,继而影响现金流及盈利。王晓初指出联通最坏的时间已过去,在宏观政策没有重大改变下预计情况会更好。他表示,中国联通去年情况出现转折点,年底现金流转为正数,相信利润很快可恢复正增长。亿卓智库智库而中国联通连续三年的“苦日子”,相当程度上归咎于4G战略错失。在3G时代,中国联通拿到了一手好牌,4G的步伐则慢了半拍。王晓初坦言,中国联通于4G时代建网的速度,远远落后于其他两大运营商,时间掌握出现重大错误。从2015年开始,中国联通放弃了3G和4G同步发展的方针,转而聚焦4G。亿卓王晓初说,虽然5G技术还有待成熟,经营频率和技术标准有待明确,但中国联通从现在就要开始着手资金准备。该公司决定不派发2016年度末期息,为未来筹建5G网络做资金储备。创业在线
2017-03-17
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一款“爆浆巧克力软曲奇”卖出数百万元,巧克力在舌尖流动的感觉没人能抗拒
综合多方数据来看,国内饼干市场在千亿元规模,年增速趋于平缓,在 7% 到 10% ,并且逐渐趋于高端化、健康化,比起保质期超过一年的饼干及西点,消费者更倾向于选择更新鲜、保质期更短的短保类烘焙产品。同时,饼干的消费场景在发生变化,线上消费比例在增加,来自凯度的数据显示,从2012到2015,饼干在电商消费品类所占份额增长了80% 。“喵叔的实验室”就是一个线上手工曲奇品牌,在淘宝、微信以及 ENJOY、下厨房等垂直平台销售。在淘宝划分的饼干类目排名中,喵叔长期处在前十的位置。之所以能在庞杂的淘宝烘焙店中形成自己的品牌,首要因素是团队的产品研发能力。西点烘焙准入门槛低,但这也导致了产品同质化严重,从业者大多依赖既定的配方进行制作。而喵叔团队则侧重产品的创意,在前期筹备时一共研发出了 70 种配方,其中 80% 都是不常见的。平时在销售的 SKU 约为 30 个,每个月都会研发新产品。亿卓智库负责产品研发的有三个人,创始人喵叔提供创意,负责执行和落实的两人中,有一位曾任五星级酒店西点副主厨。这些产品的创意,据喵叔介绍,有很多是来自跨界思维。比如他们结合熔岩巧克力蛋糕和曲奇,做出了爆浆巧克力软曲奇,把曲奇在微波炉稍微热一下,夹心的巧克力就会融化,这款产品在喵叔的店铺累计销售超过 100 万块(销售额数百万元),后来成了淘宝爆款,许多店铺模仿。还比如,他们结合四川风味制作世界上最辣的曲奇,在曲奇中添加手撕牛肉、小米椒;还有结合英式司康做出的小曲奇,以及添加果蔬成分制作的草莓曲奇等。亿卓团队选择原料时,除了鸡蛋和水,其他主料都来自进口经销商。由于曲奇类烘焙产品 SKU 多,且有创意成分,喵叔团队从成立到现在都采用手工制作,现在他们已经开设了自己的工厂,工厂内有 40 人,其中负责制作的师傅有 20 多个。智库前面提到喵叔在淘宝上处于饼干类目的前十名,喵叔介绍说,除了常规的电商运营外,他们比较重视老顾客,会和他们经常互动,并根据他们的级别提供低价试吃等一系列的福利。目前喵叔的实验室在各平台的粉丝一共有 30 万,其中淘宝有 28 万粉丝,单日访问量在 10000 左右(高峰时期为 15000),客单价 70 元,复购率为 15%(淘宝的平均复购率为 10%)。从 14 年下半年上线到现在,喵叔曲奇的销售额每年能翻一番,2016 年的销售额为 600 万元。创业在线短期来看,喵叔希望继续运营好线上手工曲奇品牌。而从长期来看,如果想要进一步扩大规模成为快消品品牌,喵叔希望产品必须实现自动化生产,并进入商超等线下渠道。要实现这两点,在产品方面喵叔设想了两种方向:第一是像珍妮曲奇那样,砍掉繁多的 SKU,主打曲奇单品,这样一来能够用定制机器代替人工生产;第二个方向,则是像日本的白色恋人那样,保持产品特色的同时,以体验式的营销增强品牌溢价。
2017-03-17
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