成立于2008，起航于2012，爆发于2020，从收购域名Sheinside.com到前几年一举超越亚马逊成为美国购物类APP安卓装机量第一的购物平台，SHEIN希音，这家号称中国跨境电商第一平台的“快时尚品牌”野蛮生长的真正时间不过十年。如今十年已过，希音的增长天花板似乎越来越近。与此同时，2024年，或许是全球消费者和跨境电商平台一起见证行业史上最大变革的一年。希音的旧秩序还能否接得住这场产业新革命？一、供应链之困故事还要先从一场海外官司说起。去年9月底，英国法院发布了临时限制令，上千个被SHEIN投诉的跨境卖家被迫下架商品，资金遭到冻结。有商家因此裁掉了6成员工。此外，据法院文件显示，另有卖家被SHEIN希音平台索要40万美元的和解费。原来，起因是这些商家将其在希音平台上的内容或者商品放在了别的平台上售卖，从而触发了希音的“独家条款”——商户不能将在SHEIN平台上使用过的商品或内容放到其他平台售卖。为什么会有这样的条款？本质上是希音对于其过去十年赖以野蛮生长的“供应链”护城河的强制保护。据报道，2022年8月下旬，SHEIN进一步修订了与商家的独家经营协议，其中比如商家必须转让其商品图片或视频的知识产权，并且要同意SHEIN在全球范围内的、不可撤销的独家许可。商家如果不同意会怎么样？2023年2月24日，SHEIN发布了一份通知，表示供应商如果违反“独家交易协议”，则必须接受三倍罚款，罚款金额由原来的3000元增长至30000元，翻了十倍……如此“心狠手辣”的排他性条款，称之为霸王条款也不为过。也正面反映出希音对于山雨欲来的新竞争感到惶恐不安，只有恐惧才会导致攻击。但世事浩浩荡荡，岂是霸王条款所能阻挡？这样的“保护”最终并未获得法律认可。就在今年2月，英方法院驳回了SHEIN要求商户下架商品的诉求。（其他平台的反诉文书及英方法官的判决意见，据媒体披露，英方法官惊诧表示：“花了这么多时间和律师费，SHEIN对于其他平台提出质疑的图片，竟然没能提供一张完整的版权证明。”）如此一来，希音过去十年赖以成名的所谓“独家”供应链，在2024年迎来了一次关键审判。二、利润压榨之劫并不合理的“独家供应链”，放在过去十年，也许是“合理”的。为什么这样讲？因为彼时希音的角色是布道者与变革者，其将位于中国广东的柔性数字化供应链优势带到了大洋彼岸，叠加2020年疫情影响，凭借独有的数字化优势、低成本优势将老牌线下快时尚品牌ZARA打得毫无招架之力，也顺势超越了海外电商巨头亚马逊，一时间风头无两。显然，希音吃到的红利本质上是中国数字化供应链优势抢先出海的“降维打击”。但表面的风光背后却隐藏着重重危机。2022年，一部由英国电视台拍摄的纪录片《SHEIN Machine内部》显示，在SHEIN位于中国的工厂里，一些工人工作18小时方可换班，每日高强度的重复工作之下每月只能休息一天。在国内外的很多社交平台上，关于SHEIN压榨利润的内容也屡上头条——说白了，与国外较高的生产成本相比，希音实际上是靠着吃掉了国内供应链的利润去打一场信息不对称之战，实际干活的供应链合作伙伴之所以愿意“忍辱负重”实在也是因为当时没得选。而随着更多选择的出现，平台与供应链伙伴之间年积月累的问题开始大规模爆发。当时间进入2024年，“出海”成为中国企业的一次集体行动，各行各业的优质供应链都在出海，将国内优秀的数字化体验及“优质优价”的产业升级优势输出海外市场，从而在全球范围内激活一场新的消费“富苏”。2022年9月，拼多多海外版Temu正式上线，凭借着中国优质供应链与更加优质优价的体验迅速席卷欧美市场；抖音海外版TikTok和阿里旗下跨境电商速卖通也在高歌猛进；最新数据显示，阿里国际商业集团收入同比增长44%，TikTok则定下了今年500亿美金的GMV目标。与SHEIN有所不同，虽然这些中国跨境电商平台也有“全托管”模式，但在生产环节依旧“放权让利”给商家，只有用共同的利益说话，利益才会越来越稳固，而非一方强势地“赢者通吃”，这是这些国内电商行业巨头在过去多年早已深谙的利益法则。此时，希音自身对于吃掉供应链利润空间的价值诉求就与大势相悖了——尽管与国外巨头相比，希音的售价具有优势，但此时真正的对手是来自国内巨头的各种海外版——它们的供应链并不输给希音，而它们对于优质优价的贯彻更为有力。同样的商品，更好的服务，消费者自然都会用脚投票，无论在哪里。这是一次新变革，更是一个永恒不变的商业规律，希音是无法阻挡的，因为世界本质上正在不断拉平信息差，全球消费者正在成为真正的命运共同体。三、一条腿之殇很多国内的消费者并不知道SHEIN，一提希音，一脸茫然。因为希音自起步至今，无论是其资方还是面对的消费者，大多都在海外。只有业内人搜索相关信息时方可看到其简介自称“中国企业”。有人戏称，这是典型的一条腿走路。从好的一方面，拿着中国市场上的供应链优势、价格优势去赚海外的钱，也不用那么卷。可是从不好的一方面，早晚有一天，这种“单循环”模式会面临巨大的挑战，一边是利润空间的挑战，如果有更好的对手在国内国外都吃得开，希音如何应对？走法律诉讼这条路已被事实证明此路不通。另一边则是微妙的情绪价值，一家中国消费者闻所未闻的“中国企业”，拿着海外市场的法律武器“敲打”国内的后来者，甚至直接“勒索”那些合法合理的希望多平台经营的中国供应链伙伴……情何以堪？2023年，SHEIN也加大了平台化转型，可以理解为“京东这样的自营平台加大第三方商家入驻”，平台之心昭然若揭，因此乃行业大势所趋。而伴随跨境电商平台集体出海加大发力，商家可以选择的平台更多了，这就意味着真正负责商品的供应链商家，成了各大平台想方设法去争夺的优质资源。在这样的跨境电商格局巨变的大背景下，希音还在通过诉讼去“拿捏”商家和供应链伙伴……不得不让人为希音自身捏一把汗。要知道，千里之堤毁于蚁穴，一段传奇毁于一个不经意的动作——时代已经变了，竞争的手段也需要随之升级，而不是墨守成规，活在过去的成功里面。2024年是商业竞争的毫无争议的大变局，中国供应链进一步加大出海的广度与深度，对于国内商家与平台而言，这都是一次千载难逢的大机遇。箭在弦上，木已成舟，大势浩浩荡荡已无可阻挡。但愿这次，能够代表中国的那些企业与平台，都能遍地开花结果，成长出一个和谐共生、生生不息的新生态。来源：联商网

刘许霞，女，西和县陇上惊泓土特产有限公司总经理，先后荣获“市巾帼建功先进个人优秀巾帼女电商”“市级电子商务工作先进个人”等荣誉称号，先后获得“陇南市电商新锐奖”“百千万创业引领工程−西和县青年电子商务创新创业短视频大赛三等奖”“省直播带货优秀奖”，被陇南市电商局聘请为“陇南市电子商务协会电商研究员，聘期2年”，“西和五四青年奖章”，“西和县首批乡村振兴优秀乡土人才”荣誉称号等奖项。01 心系家乡父母  开启创业之路2013年大学刚毕业的刘许霞选择了留在城市发展，从人事客服到培训机构教师，她准备干一番大事业。那年冬天她回到家，坐在院子里吃着自家的土蜂蜜，转头突然看见阳光下父母头上丝丝白发，回乡创业的想法第一次涌入心头，于是随手发了一条自家土蜂蜜的朋友圈，很快就有人联系购买。春节过后，她又给同事们带去了西和粉条，粉条和蜂蜜受到了大家的喜爱，她尝试通过微商在网上开始销售西和土蜂蜜和粉条，销量出乎意料的好。为了规模化经营销售，又开了淘宝店，就这样刘许霞返乡走上了电商创业的道路。02 抢抓政策机遇  扩大生产规模在国家电商扶贫政策的号召下，刘许霞积极借助微信、淘宝等自媒体平台，以“土蜂蜜”为主要销售产品，探索形成一条以土蜂蜜产、销和收购、出售为一体的产业链条。她还不断加大创新投入力度，研发了野生蒲公英茶，积极申请创建“巾泓”品牌，“西和巾泓野生蒲公英茶”也让刘许霞的名字被更多人所熟知。在县委、县政府大力支持下，刘许霞注册成立了西和县陇上惊泓土特产有限公司，并和两名电商创业者组建了西和巾泓土特产营销团队，先后宣传招收各级代理1120名，累计取得了145万元的年销售业绩。03 主动授人以渔  助力乡村振兴随着农产品销售经验的不断累积，刘许霞发现直播带货的方式销量农产品更加便捷高效，于是她便通过短视频直播积极将西和土特产推向全国各地。当刘许霞的公司销售规模不断扩大的同时，她响应乡镇号召主动对有参与电商销售意愿村民和返乡青年进行短视频直播培训，并在全国妇联的帮扶下，成功搭建北京百杰女性创业服务中心援建直播间，进一步提升了培训的专业化水平，也让更多的人参与到电商助力乡村振兴的浪潮里来。截至目前，刘许霞累计培训电商从业人员3100余人，帮助300余人开设网店，其中198人实现出货销售。“从事电商工作，虽然很累，但是一想到可以为乡村振兴贡献自己的力量就感觉特别自豪。希望蒲公英茶、蜂蜜、粉条这些家乡的特产能代替我走向远方，也希望有更多人通过我的短视频认识西和，走进西和，爱上西和”刘许霞说。文章来源：2023农村直播电商个人优秀案例展播——西和刘许霞

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团人力资源社会保障厅（局）、发展改革委、教育厅（教委、教育局）、科技厅（局）、财政厅（局）、国资委、总工会：       根据中共中央办公厅、国务院办公厅《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》要求，人力资源社会保障部、国家发展改革委、教育部、科技部、财政部、国务院国资委、全国总工会联合制定了高技能领军人才培育计划。现印发给你们，请结合实际做好组织实施工作。人力资源社会保障部国家发展改革委教育部科技部财政部国务院国资委全国总工会2024年1月30日   高技能领军人才培育计划为贯彻落实党的二十大关于加快建设国家战略人才力量，努力培养造就更多大国工匠、高技能人才的战略部署，进一步扩大高技能人才数量规模，提升素质水平，从2024年到2026年，联合组织实施高技能领军人才培育计划。一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大精神，坚持党对高技能人才队伍建设的全面领导，培养一批爱党报国、敬业奉献、素质优良、技艺精湛的高技能领军人才（以下简称“领军人才”），支持他们不断成长、发挥作用，为全面建设社会主义现代化国家、推动高质量发展提供高技能人才有力支撑。二、目标任务（一）领军人才范围。领军人才指政治立场坚定、践行工匠精神、解决生产难题、推动创新创造、培养青年人才的骨干中坚技能人才，包括获得全国劳动模范、中华技能大奖、全国技术能手、全国五一劳动奖章等荣誉，或享受省级以上政府特殊津贴、获得省级以上表彰奖励，或各省（自治区、直辖市）政府认定的“高精尖缺”高技能人才。（二）工作目标。以实施新时代人才强国战略为指导，紧密围绕国家重大战略、重大工程、重大项目、重点产业需求，动员和依托社会各方面力量，在先进制造业、现代服务业等有关行业重点培育领军人才。力争用3年左右时间，全国新培育领军人才1.5万人次以上，带动新增高技能人才500万人次左右。健全培养、使用、评价、激励联动推进机制，加快培养高质量发展所需的技术技能型、复合技能型、知识技能型和数字技能型领军人才，全方位用好领军人才，发挥领军人才引领示范作用，带动高技能人才整体发展。三、重点任务（三）制定专项培养计划。要加强对领军人才供给需求的预测，结合经济社会转型、科技创新发展和产业结构变革趋势，制定地方性、行业性领军人才专项培养计划。将技能高超、表现突出的青年技能人才及各类职业技能竞赛成绩优异选手做为领军人才培养培育重点，支持其成长成才。建立领军人才培育信息库，摸清掌握领军人才及培育重点对象基本情况，有针对性地做好培养及队伍建设工作。（四）加大培养培育力度。强化企业主体责任，依托企业培训中心、职业学校（含技工学校，下同）、高技能人才培训基地、公共实训基地、工匠学院、技能大师工作室、劳模和工匠人才创新工作室等平台，通过企业岗位培训、校企联合培养、关键岗位实践、重点项目参与等方式，培养适应产业发展和国家战略需要的领军人才。支持企业联合教育科研机构，通过合作培养、项目协作等方式，帮助领军人才及培育重点对象提高技术研发水平。组织技能研修、同业交流、名师带徒、赴境外培训等活动，提高领军人才的综合素质、技能水平和实践创新能力。推动实施中国特色学徒制，培养技能高超的青年技能人才，并纳入领军人才培育范围。（五）畅通晋升成长通道。支持企业健全“新八级工”技能岗位等级设置，在设有高级技师的职业（工种）中增设特级技师和首席技师技术职务（岗位），推进特级技师和首席技师评聘工作。对技能岗位等级设置完整的职业（工种），企业可直接认定技师、高级技师、特级技师和首席技师。对技艺高超、业绩突出的一线职工，进一步打破学历、资历、年龄、比例等限制，可直接认定高级工以上职业技能等级。对解决重大工艺技术难题和重大质量问题、技术创新成果获得省部级以上奖项的高技能人才，可破格晋升职业技能等级。支持理论水平高、创新能力强的高技能人才参加相应专业技术职称评审。（六）提高待遇水平。引导企业建立健全基于岗位价值、能力素质和业绩贡献的技能人才薪酬分配制度，实现多劳者多得、技高者多得。对在技术革新或技术攻关中作出突出贡献的领军人才，企业可从成果转化所得收益中以奖金、股权等多种形式给予奖励。鼓励企业对关键技术岗位领军人才实行年薪制、协议工资制、项目工资制。国有企业可在工资总额内对领军人才予以适当倾斜，结合实际实行特岗特酬。（七）完善稳才留才机制。鼓励企业创新、完善相关制度，吸引稳定领军人才。支持企业与领军人才依法约定服务期、订立竞业限制协议。对工作中急需、退休后将对工作带来较大影响的领军人才，符合国家统一规定的可推迟办理退休，并向所在地人力资源社会保障部门备案。对实际工作中急需、已办理退休手续的领军人才，企业可与其协商签订返聘协议。（八）支持发挥作用。创造条件为领军人才参与重点项目和重大工程、领衔一线生产难题攻关、总结推广绝招绝技等提供帮助。保护领军人才知识产权和技术创新成果转化权益。支持领军人才参加国内外大型工业展会、“一带一路”框架下南南合作技能开发网络、对外援助等合作项目。组织领军人才担任学徒的企业导师，鼓励领军人才到职业学校兼职，提升学徒、学生的实践能力、技能水平和职业素养。（九）加强领军人才平台建设。优先支持参与国家重大战略、重大工程、重大项目、重点产业的领军人才领衔创建技能大师工作室、劳模和工匠人才创新工作室，聚焦先进制造业、战略性新兴产业、数字技能等领域开展技术革新、技能攻关和人才培养工作，符合条件的按规定给予经费支持。鼓励各地打造人才港、工匠城等技能平台，组织领军人才开展技能文化传播活动，设立技能展示、技能互动、职业体验区域，面向公众和青少年学生加强技能知识传播和文化培育。（十）选拔表彰优秀领军人才。组织开展各类职业技能竞赛和岗位练兵活动，对涌现出的优秀选手，按规定授予相关荣誉、落实职业技能等级晋升政策，纳入培育重点对象范围。加大省部级以上表彰奖项和省级以上政府特殊津贴向高技能人才支持力度，积极推荐优秀高技能人才申报参评全国劳动模范和先进工作者、中华技能大奖、全国技术能手、全国五一劳动奖章、国家科学技术进步奖、全国职工优秀技术创新成果等。将符合条件的优秀领军人才按照有关规定选拔推荐到工会等群团组织挂职或兼职。四、工作要求（十一）加强组织领导。建立人力资源社会保障部门统筹、有关部门各司其职、行业企业积极参与的领军人才培育工作机制。要积极向党委和政府汇报工作，加强部门沟通协调力度。人力资源社会保障、发展改革、教育、科技、国资、工会部门要做好信息共享，加强组织推动，共同推动领军人才培育工作。（十二）做好保障服务。加强技能人才服务窗口、技能大师之家等建设，做好领军人才支持服务工作。各级人力资源社会保障部门、财政部门要结合本地实际，用好就业补助资金、地方人才队伍建设经费等，支持做好领军人才培养，按规定落实好职业培训补贴、高技能人才培养补助等政策。引导企业按规定足额提取和合理使用职工教育经费，60%以上用于一线职工教育和培训，并将此情况与企业申请用地、用能及开展评先评优等挂钩。（十三）营造良好氛围。充分发挥舆论正面引导作用，多渠道多方式宣传技能人才工作重大政策、重要活动、创新经验和工作成效，进一步营造尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的良好氛围，激励广大劳动者特别是青年人走技能成才、技能报国之路。突出示范引领、典型带动，深入挖掘领军人才工作事迹、成长经历，讲好技能故事，打造技能明星，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神。

大雪节气刚过，冬意更浓。火腿散发的香气，是浙江金华人在冬季里的独家记忆。“三面环山夹一川，盆地错落涵三江”。金华地处浙中丘陵盆地，春早秋短，夏季长而炎热，冬季光温互补，四季分明，干湿交替。这份独特地貌与气候特点，为当地特色传统美食——金华火腿的生产提供了得天独厚的自然条件。金华火腿的历史，最早可追溯至唐朝。千余年间，一口咸鲜的醇香是无数人的“心头好”。在曹雪芹的笔下，火腿是大户人家才有的食材，一碗火腿鲜笋汤让宝玉急不可待；鲁迅先生常以“干贝炖火肉”招待亲友，“清炖火腿”更是他的最爱。如今，在拼多多等新电商平台的助力下，传承千年的金华火腿凭扎实的供应链和产品创新，正在实现消费与食用场景的全覆盖，走上大量崭新消费群体的餐桌，触动着亿万人的神经与味蕾。在新老企业传承火腿文化的道路上，更多年轻人的目光正被吸引过来。明朝的贡品今天的地理标志产品发酵间内，一排排火红的“琵琶”悬吊于晾挂架上，接受着时间洗礼。浓厚的咸香味氤氲整个房间，工人们穿梭其中并不时翻动，通过观察霉菌颜色来判断火腿的发酵程度。一只合格的金华火腿，需经历上盐腌制、浸泡晾晒、高温发酵、修正定型、堆叠验香等多道工序，成就金华火腿色香味形“四绝”的技艺，已流传1400余年。对火腿的制作工艺和流程，今年29岁的楼汪聪早已烂熟于心。与金华火腿结缘8年，他如今是拼多多精元食品旗舰店的店主。他介绍，这般特殊香气得益于每一只金华火腿所享受的多次盐搓“按摩”与长达数十天的腌制工序。在数月的自然发酵过程中，火腿中的蛋白质分解为多种氨基酸，使火腿的营养成分更加丰富。从立冬到秋分，一只合格的金华火腿，需经历上盐腌制、浸泡晾晒、高温发酵、修正定型、堆叠验香等多道工序，和四季轮回的锤炼。成就金华火腿色香味形“四绝”的技艺，从唐代起已流传了1400余年。在中国，火腿起于唐，兴于宋。唐朝开元年间陈藏器所著《本草拾遗》中有：“火骽（据《康熙字典》骽同腿），产金华者佳”。自宋朝、明朝后，集中生产于金华一带的火腿已成为金华乃至浙江的美食名片，也是朝廷必征特产之一。改革开放后，金华火腿的创新与发展，也一直受到政府重视。1999年12月，金华火腿行业协会成立，实现了金华火腿行业的自我管理。2003年，政府实现了对金华火腿产品的地理标志保护，并公布了历史上第一个金华火腿地理标志保护产品标准。金华火腿行业协会副会长、浙江省金华火腿有限公司执行董事兼总经理张建能介绍，“截至目前，国内有74家金华火腿生产加工企业，年产量可超过500万条。我们支持企业引入现代化生产模式提高效率，但传统的手作工艺必须要留下来。没了正宗古法，就丢了金华火腿的根。”据统计，金华当地直接从事金华火腿生产的有3000多人，带动周边上下游就业人数超5万。这块金字招牌，让更多当地人的生活变得富足。邂逅电商金华火腿遍天下近年来，越来越多的金华火腿本土企业投身于品牌建设，在精益求精保证产品“做得好”之余，还要想办法如何能“卖得广”“口碑佳”。“把金华火腿‘搬’到线上来，我们是第一批吃螃蟹的人。”2014年，就读于温州医科大学的大二学生楼汪聪与滕楚雯相识并恋爱。滕楚雯的父亲滕维洪自19岁起接触学习火腿制作，从事相关行业30余年，父女二人对金华火腿有着不一样的感情。在嗅到电商发展的商机后，楼汪聪决定开设线上店铺。楼汪聪带来新的销路，滕楚雯与父亲提供高质量的货源，双方抱着试试的心态，展开了一场火腿触“网”大作战。在短短几个月内，金华火腿的线上销售在同类目中跻身前五名，营业额过百万，这给了楼汪聪信心。2018年，在朋友的推荐下，楼汪聪选择入驻拼多多平台开设精元食品旗舰店，此前积累的电商经验为运营店铺提供很多方便。由于独特的“拼”模式不仅能归集全国各地消费者的需求，还能靠自然裂变“破圈”传播口碑，在平台的流量扶持下，楼汪聪在精元旗舰店大展拳脚，迅速发展起来，高峰期可达到20万元的日销售额，产品远销全国各地。“我们比较幸运，抓住了很多机会。拼多多店铺的运营方式在电商中较为简单，不复杂，产地直发与平台补贴模式给消费者带去了极致性价比，给我们店铺带来了更多粉丝。这也让“只想让孩子们小打小闹玩玩”的滕维洪对电商刮目相看，“线下供货投入成本极高，前期制作火腿就需要一年时间，发货等回款还要50多天。有了电商，几天内就能回款，资金周转上方便了太多。”在楼汪聪看来，电商平台让远方的顾客尝到了金华的味道。在线下，金华火腿的销售区域集中在长三角；在拼多多平台上，有新疆消费者下单购买，也有香港消费者下单，几经周折收货，只为尝到正宗的金华火腿。为适应电商快节奏，精元的厂房不断扩建，翻了几番。“十年前只有十几个工人，现在销量大，效益好，需要50多人来厂里上班。”滕维洪介绍，“库存有10多万只火腿，端午、中秋和春节期间都是销售高峰，是送礼的好选择。”拼多多年货节将至，厂里的工人们打足精神，准备迎接新一波“火腿热”。今年54岁的滕维洪是一名火腿行业高级技师，是当地琅琊滕村江西铺自然村的村委会主任，也是厂里50多位工人的“老管家”。“以前也想过不再折腾了，但很多都是跟了20多年的老工人，一起做火腿都有了感情，决定继续做下去。”作为行业内唯一国企，浙江省金华火腿有限公司也同样在尝试电商渠道拓展。自2021年9月在拼多多开设金华火腿官方旗舰店以来，已吸引近3000人关注。平台对店铺内多种样式的整腿礼盒，以及火腿丁、土香肠等衍生腌制食品进行“百亿补贴”，给予专属流量扶持。在电商平台耕耘发力外，浙江省金华火腿有限公司还在行业里扮演着牵头人的角色。“除了自建厂生产外，我们从其他中小企业调拨火腿成品，经检测合格后盖章出售，帮助大家拓展销量。”张建能表示，“相比市场盈利，我们更看中协同好各个企业，一起把‘金华火腿’的品牌打响。”产业升级为年轻人定制第一口醇香逢年过节之外，小块状火腿制品往往成为消费者的日常选择。2019年起，精元食品旗舰店为拼多多消费者提供多种规格火腿切片、火腿蹄髈等，便于家庭做食材。此类小块装制品质优、价平、易烹饪，大受消费者欢迎。“平日里，拼多多消费者不仅会对火腿的规格提出定制要求，也会对金华火腿的礼盒包装样式提出新的创意和想法。”楼汪聪说。比翻炒、煲汤、蒸制更便捷的吃法，莫过于生吃。火腿爱好者中意“切片配红酒”，市面上多数售卖的金华火腿无法切片即食。不同于西方发酵火腿常见的4%含盐量，金华火腿的含盐量平均在10%以上。为迎合更多年轻消费者口味，金华火腿行业协会正在牵头各企业，创新火腿产品。含盐量控制、确保食品安全等问题，是金华火腿“生吃”创新上的关卡。协同各企业确定金华火腿的“生吃”标准，是目前行业协会的主要工作之一。以金华火腿作为原料熬入汤底，武火熬汤，文火入味，拼多多店铺内快速而美味的预制烹饪料理，使金华火腿的知名度、食用便捷性双双提升，消费者纷纷“种草”。在金华火腿产品创新的道路上，电商平台中已有试水案例。在拼多多金华火腿官方旗舰店内，火腿菌菇猪肚鸡、火腿笋干老鸭煲等多个预制菜成为消费者新宠。以金华火腿作为原料熬入汤底，武火熬汤，文火入味，一改人们往日对速食产品“营养低、不健康”的看法。店铺内快速而美味的预制烹饪料理，使金华火腿的知名度、食用便捷性双双提升，消费者纷纷“种草”。“拓展金华火腿的更多用途，提升附加值，是产业升级的关键。”张建能说，“我们希望消费者拿到的火腿产品可以更简单地食用，另外已经合作生产十余种预制菜做测试。电商是试金石，相比线下试点，线上销售可以更快收到反馈，为产品改进指明方向。”文章来源：90后小夫妻传承千年火腿工艺，借电商创业带领村民驶入增收路

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